超级易煮慢炖羊肉配干水果和石榴籽

发球8

1(4–6磅)无骨羊肉,不管是乳腺癌,肩或腿
3大勺特级初榨橄榄油
1大勺犹太食盐
2茶匙新磨黑胡椒粉
1瓶(750毫升)白葡萄酒
1杯白兰地
2大勺硅烷或蜂蜜
两个蒜头,断裂但未剥落
15枝大嫩枝新鲜迷迭香
15根大嫩枝新鲜百里香
6湾叶
2杯干果
配菜:石榴籽和欧芹
和米饭一起吃,藜麦,或马铃薯

预热烤箱至300°F。

把羊肉涂满橄榄油,然后用盐和胡椒调味。用中高温加热一个很大的荷兰烤箱,直到它变热。加入羊肉,烤12分钟左右,188宝金博直到变成褐色。把羊肉放到盘子里。

加酒,白兰地,锡兰或蜂蜜和2杯水到锅里煮一两分钟,把底部所有的褐色碎片都刮掉。加入大蒜,迷迭香,百里香,月桂叶还有上面的干果和羊肉。把盖子放在锅上,在烤箱里烤4个小时,偶尔涂点东西。(如果你没有盖子,你可以用两层重型铝箔将其牢牢覆盖。)

把羊肉和水果放到盘子里,用箔纸把它盖紧,让它休息。把酱汁倒进锅里煮开。把火放低,用文火煮10分钟以减少热量。把药草和月桂叶滤掉。羊肉太嫩了,切不好;在米饭上加点酱汁和水果调味,土豆,藜麦或任何能吸收果汁的东西。撒上石榴籽和欧芹。

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