枫芥末鸡

图片来源:ihearteting

发球6

4大勺橄榄油
4瓣大蒜,剁碎的
¼杯切碎的葱
2茶匙干迷迭香
半茶匙干百里香
2大勺苹果醋
_杯纯枫糖浆
4大勺第戎芥末
1大勺全麦芥末
1茶匙犹太洁食盐
半茶匙新鲜黑胡椒粉
8块鸡(我用皮,无骨的胸部和大腿或无皮的肉片)
半杯白葡萄酒
配菜:切碎的欧芹或韭菜

用大平底锅加热2汤匙油,中火加热。加入大蒜和葱,炒2分钟,直到软化。添加迷迭香,百里香,醋煮30秒。从高温下移开并冷却。当凉爽的时候,加入枫糖浆搅拌,芥末,盐和胡椒粉。

把鸡肉放在拉链上。把腌料倒在鸡肉上,把所有的都涂上。冷却至少1小时,直到过夜。

将剩下的2汤匙油放入大平底锅中加热,用中高温加热。将鸡肉从腌料(保留腌料)中取出,放入热锅中。皮肤侧下。烤鸡3-4分钟,转过身来。加入保留的腌料和白葡萄酒。把火煮慢,再煮8分钟,直到鸡肉煮熟。

用酱汁将鸡肉加热。用切碎的欧芹或韭菜装饰。

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