豆瓣侧翼汤

裂片汤
改编自《华尔街日报》
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2茶匙黑胡椒粒
2湾叶
1束新鲜百里香或2茶匙干百里香
2大勺菜籽油
2磅骨髓
2磅牛肉侧翼
2个维达利亚洋葱切成1英寸的片
芹菜6肋,切成1英寸的碎片
2磅胡萝卜切成1英寸的小块
5瓣大蒜,剁碎的
2大勺番茄酱
1杯红酒
1磅青豆
磅大麦
5杯牛肉汤
3大勺新鲜莳萝
2大勺欧芹碎
犹太教盐
配菜:自制或商店购买的面包片

把烤箱预热到450度。

在一个小汤袋或粗棉布里,混合胡椒粉,月桂叶和百里香,收集和捆绑袋关闭。搁置一边。

在荷兰的大烤箱里,将1汤匙油与骨髓混合。盖上盖子,在烤箱里烤www.188bet .com30-45分钟。从锅里取出骨头,但不要洗锅。

一锅煮,加入剩余的大勺油。用少许盐调味。两侧为棕色侧翼,188宝金博总共12分钟。把肉从锅里拿出来。

一锅粥把热量降到中等程度,加入洋葱,西芹,胡萝卜和大蒜,煮熟直到变软,188宝金博大约5-7分钟。加入番茄酱,搅拌直到蔬菜被覆盖,188宝金博大约1-2分钟。把骨髓和侧翼放回锅里。加入红酒,把锅底的咖啡屑刮干净。添加香料包,劈豌豆大麦牛肉汤。烧开。把热量降到最低,盖上盖子,用文火炖至肉变软,188宝金博大约2小时。取出骨髓。加盐调味,小茴香和欧芹。

用烤面包片加热。

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