芦笋土豆杂烩

芦笋土豆杂烩
发球6-8

这是一种奶油和美味的土豆杂烩,芦笋在汤中添加了很多东西,在味道和营养方面。我喜欢睫毛膏的甜美。

1-1/2磅中厚芦笋
2个大洋葱,1夸脱1切碎
犹太盐
1/2杯重奶油
1大勺玉米淀粉
3大勺无盐黄油
1个中等大小的丁香大蒜,剁碎的
1茶匙第戎芥末,最好是颗粒状的乡村风格
1/4杯干白葡萄酒
1磅育空金土豆,削皮切成1/2英寸的骰子(大约3杯)188宝金博
6盎司(3/4杯)睫毛膏,室温下
1汤匙切碎的新鲜莳萝,加上装饰用的叶子
新鲜黑胡椒粉

修剪芦笋的木质端部,把它们放在一个4夸脱的平底锅里。加入四分洋葱,1茶匙。盐,8杯水。把水烧开,然后把火关小,用文火炖至肉汤减至5杯。25到30分钟。
同时,把芦笋尖和茎分开。将每一个叶尖纵向对半,并将茎横切成1/2英寸厚;放在一边。在一个小碗里,把奶油和玉米淀粉搅拌一下。
把肉汤滤入碗中。把平底锅擦干净。
用中高温把黄油在平底锅里融化,加入洋葱末,还有库克,偶尔搅拌,直到开始变褐色,6到10分钟。加上大蒜和芥末煮,搅拌,持续30秒。加酒煮,搅拌,直到几乎蒸发,188宝金博大约1分钟。加入肉汤,土豆,1茶匙。盐。把水烧开,然后把火关小,用叉子戳土豆,煮至土豆变软。6到9分钟。用土豆捣碎机或叉子,将大约一半的土豆轻轻地捣188宝金博碎在平底锅的侧面和底部。
将睫毛膏搅入杂烩中,用中火慢炖。加入玉米淀粉混合物,继续慢炖,搅拌,直到杂烩稍微加厚,188宝金博大约2分钟。加入芦笋尖和茎,煮到鲜嫩的绿色,2到3分钟。从火中取出,放入切碎的莳萝搅拌,1茶匙。盐,1茶匙。胡椒粉。用更多的盐和胡椒调味,用莳萝叶装饰。

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