杜杜·费舍尔的《杜杜烤鱼》

dudu-bakedfish
《一个鸡蛋的食谱》是Judy Kempler和Pnina Jacobson合著的一本财富烹饪书。

提供4 - 6
1汤匙橄榄油
1个大的白色洋葱,切成薄片
1kg淡水鱼片,如鲤鱼,澳洲肺鱼或鲈鱼
盐和新鲜胡椒粉,品尝
2个大的红色或黄色的辣椒,切成薄片
3个西红柿,切片
一杯瓶装那不勒斯意大利面酱
3/4杯红酒
细香葱,切碎,为装饰
caperberries,装饰(可选)

烤箱预热到180摄氏度。用不粘锅加热橄榄油,炒洋葱至金黄色。把洋葱放在涂了油的烤盘里,在上面放上鱼片。用盐和胡椒调味。用辣椒和西红柿覆盖鱼。
将意大利面酱汁和红酒混合,淋在鱼上。盖上锡箔纸烤35-40分钟,直到鱼和辣椒熟了。
服务,用香葱和山柑作装饰

注意:这个食谱也适用于有盖烧烤

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