荷包三文鱼

发球6

这个菜谱很好的保暖或室温,甚至是冷冻。你可以提前一天做好,然后把它放在冰箱里。一点龙蒿可以在传统的温和酱汁中添加一点拉链。

鲑鱼
六盎司,中心切割,无皮三文鱼片
1杯干白葡萄酒
1根芹菜肋,粗碎的
1/2中洋葱,粗碎的
1月桂叶
1大勺黑胡椒粒

荷兰酱
2个大蛋黄
1-1/2汤匙水
1大勺新鲜柠檬汁
1/2茶匙第戎芥末
1汤匙切碎的龙蒿,加上整片叶子作为装饰
1/8茶匙辣椒
1支不加盐的人造黄油或黄油,立方形的,室温下

准备鲑鱼
把一壶水烧开。把鲑鱼鱼片放在一个深平底锅里,一层一层。加酒,西芹,洋葱,月桂叶和胡椒粒,以及足够的开水来完全覆盖鲑鱼。用小火慢炖,直到鲑鱼变硬。188宝金博大约10分钟。把鲑鱼放到盘子里,拍干。撒上少许盐。

与此同时,做荷兰酱
放在一个耐热的碗里,放在一壶开水上,用水搅拌蛋黄,柠檬汁,芥末,将龙蒿和卡宴切碎,稍微加厚,188宝金博大约2分钟。逐渐加入人造黄油,不断搅拌直到完全混合,188宝金博大约5分钟。如果酱汁太浓,用温水搅拌,一次一茶匙,直到酱汁能倒出为止。加盐调味。
用勺子把荷兰酱放在鲑鱼鱼片上,用龙蒿叶装饰食用。

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