烤奶酪面包圈番茄汤

照片:伊娜·加滕

发球6

如果你要上千斤香菇,就把这汤当作开胃菜。它丰富可口,是一种新的喜爱。藏红花使它有点扭曲。你可以用豆浆或碎牛奶代替重奶油,用面包片代替烤奶酪面包片来做汤。

汤:
3大勺好橄榄油
3杯洋葱,切碎(2个洋葱)
1汤匙蒜末(3瓣)
4杯鸡排,最好是自制的
1罐(28盎司)捣碎的西红柿
藏红花线大夹
犹太教盐和现磨黑胡椒粉
1/2杯奥尔佐
1/2杯重奶油(或去皮用去皮牛奶)

对于克劳顿:
4片(1/2英寸厚)乡村白面包
2大勺无盐黄油,融化
4盎司干酪,磨碎的

汤:
在一个大锅或荷兰烤箱里,用中火加热橄榄油。加入洋葱,中低火煮15分钟,偶尔搅拌,直到金棕色。加入大蒜再煮1分钟。搅拌原料,西红柿,藏红花,1汤匙盐和1茶匙胡椒。把汤煮开,然后放低火煮15分钟。

与此同时,把一个中等大小的罐子装满水,加入2茶匙盐,煮沸。加入奥佐,煮7分钟。(它会在汤中完成烹饪。)把奥佐沥干,加入汤中。加入奶油或乳酪,把汤放回炖锅里,再煮10分钟,经常搅拌。

在上面撒上烤奶酪面包块,趁热食用。

烤奶酪面包:
加热烤盘或平底锅。把四片面包放在砧板上,轻轻刷上融化的黄油,一定要在角落涂黄油。把切片翻过来,把马苏里拉放在两片上。把剩下的两片面包放在奶酪上,黄油面朝上。

把三明治在锅里烤5分钟左右,188宝金博直到变成棕色。放在砧板上,静置1分钟,切成1英寸的立方体。

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