香菜咖喱红豆汤


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这是迄今为止我最喜欢的红豆汤。它改编自玛莎·斯图尔特的食谱。它融合了丰盛的扁豆和美味的咖喱,奶油椰奶,加香菜。我一年四季都在做,但我喜欢用帕夏完美汤给家人一个惊喜。

2茶匙菜籽油
3汤匙切碎的生姜皮(2英寸一片)
6个大蒜瓣,切碎(2汤匙)
1大葱,切碎(4汤匙)
2胡萝卜,切成小粒(大约1杯)188宝金博
2茶匙咖喱粉
犹太盐
3/4杯无糖椰奶
1杯红豆
3汤匙切碎的香菜茎,再加上3汤匙胡荽叶作为装饰
¼杯干燥的青蒿素,可选择的

用中火在平底锅中加热油。加姜,大蒜,葱,胡萝卜和烹饪,经常搅拌,直到软化,188宝金博大约7分钟。加入咖喱粉,煮熟,搅拌,直到芬芳,188宝金博大约1分钟。

加1-1/4茶匙盐,1/2杯椰奶,4杯水,还有扁豆,然后煮沸。减少热量,封面,把扁豆和胡萝卜煮至嫩,8到10分钟。用细筛子将两杯汤倒入碗中,保留固体。把剩下的汤和过滤过的液体放在搅拌机里搅拌至光滑。混合后重新加热。搅拌保留的固体。

留一些装饰用的,香菜干成汤,然后用勺子盛进碗里。旋入剩余的1/4杯椰奶,用樱桃和香菜叶装饰。

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