咖喱防风草苹果汤

发球8

苹果的季节在东海岸如火如荼,我总是在寻找新的食谱和想法来使用这些新鲜可口的苹果。这一个最好提前几天做,并使用一些伟大的季节性防风草。

1磅(约3中)的苹188宝金博果,煮熟后容易软化,比如恩派尔,乔纳森或麦金托什
1汤匙柠檬汁
3大勺橄榄油
2个大韭菜(仅白色和浅绿色部分)切碎
1个中黄色洋葱,切碎(约1杯)188宝金博
1-1/2汤匙新鲜姜末
1大勺番茄酱
2茶匙蒜末(2中丁香)
1茶匙咖喱粉
1/3杯干白葡萄酒(不是甜酒)
2个大的防风草,去皮,纵向四分之一,有芯的,切碎(约2杯)188宝金博
1中育空金薯,剥皮切块1/2英寸(约1杯)188宝金博
4杯鸡汤
犹太盐
1/3杯帕累夫鲜奶油
现磨白胡椒粉
3汤匙切成薄片的韭菜

从一个苹果上切下四分之一。用塑料袋包裹未涂过漆的四分之一硬币并保留。剥皮,核心,把剩下的苹果切成四分之一。把去皮的苹果切成1/2英寸的小块,然后在一个中等大小的碗里加入柠檬汁。

在一个4夸脱的大平底锅中用中低热加热橄榄油。加入韭菜和洋葱,煮熟,盖满,偶尔用木勺搅拌,直到温柔,6到8分钟。

加入生姜搅拌,番茄酱,大蒜,还有咖喱粉和厨师,搅拌,直到芬芳,188宝金博大约1分钟。加酒煮,裸露的偶尔搅拌,直到液体几乎蒸发,2到3分钟。

加上切碎的苹果,欧防风土豆和搅拌均匀。加入鸡汤和1-1/2茶匙盐,用中高温煮沸。偶尔搅拌。把温度降到中低,部分覆盖,慢慢煨,偶尔搅拌,直到苹果和蔬菜很嫩,188宝金博大约30分钟。

用浸入式搅拌机,直到完全光滑。拌入乳酪,用盐和白胡椒调味。把汤用中火煨一下,经常搅拌。把保留的苹果四分之一切成小粒。上汤时撒上苹果粒和韭菜。

这汤最好提前一两天做。储存在冰箱中,直到可以食用为止。

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