摩洛哥辣鲑鱼

改编自Bon Appetit–并简化!

发球6比8

8大勺橄榄油
4大勺面粉
4(6至8盎司)鲑鱼鱼片(去皮去骨)
1茶匙犹太洁食盐
半茶匙胡椒粉
3大勺新鲜蒜末
1个塞拉诺辣椒,切碎
1加拉帕诺,切碎
2茶匙辣椒粉
2茶匙孜然
¼茶匙辣椒
¼茶匙肉桂
2大勺番茄酱
杯水
2汤匙柠檬汁(新鲜更好,但并非绝对必要)
2茶匙糖

配菜:切碎的新鲜香菜

在一个大的平底锅里,用中高温加热2汤匙油。用盐和胡椒调味鱼,用面粉挖泥。甩掉多余的。加入煎锅,每边煮4分钟左右,或者一直煮到金黄色。188宝金博移到一个有纸巾的盘子里。

在食品加工机中,普洱大蒜,辣椒辣椒粉,孜然,卡宴,肉桂和2大勺油。

把剩下的4大勺油放在平底锅里,用小火加热。加入蒜辣椒混合物。Cook持续搅拌30秒。轻轻倒入番茄酱和水。把混合物放入文火中煮30秒以上。加入柠檬汁和糖。

把鲑鱼放回锅里,文火慢炖。锅盖,把火关小,用文火煮到熟了——大约12分钟(我喜欢我的鱼真的煮熟!).188宝金博远离热源。

加热或室温下食用,淋上酱汁,洒上新鲜的香菜,如果需要的话。

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