羊肉和菠菜酿洋葱

安娜·威廉姆斯摄

这些不仅好吃,而且看起来不可思议。为特别的公司准备一份温暖的沙博晚餐。

发球6

馅洋葱
2-3个未煮熟的1.5磅甜洋葱,像维达利亚一样,根末端修剪2汤匙橄榄油
8盎司菠菜
1.5磅磨碎的羔羊肉
3茶匙安乔智利粉(我喜欢安乔辣椒粉,但如果没有,你可以用辣椒粉)
1/4茶匙肉桂
3杯粗新鲜面包屑
1/2杯牛肉汤,被分割的
1-1/2杯罐装碎番茄,被分割的
1茶匙犹太洁食盐
1/2茶匙黑胡椒粉
半杯帕累夫鲜奶油

高耸的
1杯面包屑
2大勺植物油
1/2茶匙安乔智利粉

准备洋葱:
把烤箱预热到350度。把洋葱放在一个小烤盘里,根向下,然后用橄榄油擦。在盘子里加入1/2英寸的水。用箔纸覆盖并烘烤约1 1/2小时,188宝金博直到投标。稍微冷却。

与此同时,加热一个大平底锅。分批加入菠菜,辗转反侧直到枯萎。转移到滤器中,挤出水。把菠菜切碎。

在同一个平底锅里,把羊肉放在中火上煮,打破它,直到没有粉色的残留,3分钟。倒掉除1汤匙脂肪以外的所有脂肪,加入安乔智利粉和肉桂。中高温烹饪,搅拌,1分钟。加入菠菜。把羊肉馅转移到一个大碗里。搅拌面包屑,1/3杯牛肉汤和3/4杯西红柿碎。

从烤洋葱的顶部和底部切下1/2英寸。分离各层,试图不打破他们。你需要10个洋葱杯:一些大的,一些中号和2号小号的。把洋葱屑切碎,做成1/2杯;加入羊肉馅,加盐和胡椒调味。

把洋葱杯放在一个不粘的中等烤盘里。用盐调味,然后用羊羔肉填满。

在一个大的平底锅里,把切碎的奶油和剩下的牛肉汤和西红柿混合,煮沸。把酱汁倒在洋葱上和周围。

做浇头在一个碗里,混合所有成分。把配料堆在洋葱上。用箔纸覆盖,烘烤40分钟,直到热。揭开并将烤箱温度提高到425度。烤5分钟,直到配料变脆。上菜前休息5分钟。

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