烧烤上釉的智利海鲈鱼

一杯白洋葱,剁碎
1汤匙橄榄油
1汤匙大蒜,切碎
½杯红酒醋
2汤匙芥末粉
¾杯番茄酱
一汤匙伍斯特沙司
1茶匙蜂蜜
2汤匙红糖
¼茶匙肉桂
2汤匙速溶咖啡

烧烤酱:
在中等大小的煎锅中加热油。加入洋葱,煮3分钟。加入大蒜煮软,五分钟。加入醋,慢慢煨。加入芥末粉,番茄酱,伍斯特沙司,亲爱的,红糖,肉桂和速溶咖啡。再炖20分钟。从火中取出备用。

智利海鲈鱼:
6(6盎司)智利鲈鱼鱼片连皮
粗盐和胡椒粉
2汤匙植物油
¾杯烧烤酱

烤箱预热到350度。用盐和胡椒给鲈鱼调味。在烤箱安全的煎锅里,加热油,烤鱼,皮肤的一面。当果皮酥脆时,把鱼翻过来,淋上烤肉酱。烤12到15分钟,或者烤到鱼肉剥落不透明。从烤箱里拿出来,让鱼休息一下,再加点烧烤酱。

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