韭菜白豆汤,土豆和青橄榄


本周无麸质食谱

这是我朋友送的,,请达娜·斯莱特金,请一位受过专业培训的厨师和食谱作者,世卫组织最近开始尝试新鲜美味的无麸质菜肴。

作为第一道菜

3大勺特级初榨橄榄油
2个韭菜(约8盎司188宝金博)修剪和冲洗得很好,切碎
3个大蒜瓣,剥皮和压碎
1枝新鲜迷迭香
2个赤褐色或育空金土豆(约12盎司)188宝金博剥皮并切成1/2英寸厚
6杯优质蔬菜汤(或过滤水加1汤匙)
2罐(15.5盎司)的Cannellini豆子,排水和冲洗
1个帕尔马干酪皮(可选)
1/2茶匙盐(或更多)和新鲜磨碎的黑胡椒粉

装饰:
1/2罐(3盎司)绿色橄榄,筋疲力竭的
1大勺橄榄油
1大勺香醋
切碎的迷迭香

1.为了汤,把油放在一个大锅里,用中高温加热。加上韭菜,大蒜,还有迷迭香枝和厨师,偶尔搅拌,直到柔软芬芳而不褐,188宝金博大约5分钟。

2.第2条。加入土豆和肉汤,煮沸。把火放低炖煮,加入豆子。加入盐和胡椒粉调味。煮到液体变少,土豆变软,188宝金博大约30分钟。

三。稍微冷却一下,去掉迷迭香和帕尔马干酪皮,然后把汤分批搅拌到非常光滑,必要时加入额外的肉汤。把汤倒进锅里,边做配菜边取暖。

第四章。冲洗搅拌机,加入橄榄。搅拌机运转时,倒入油,形成粗糙的粉末。

5.上汤时,把它倒入碗里,点上一点绿色橄榄油和香醋。撒上切碎的迷迭香。

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