来自Le Marais餐厅的烤黄鳍金枪鱼配冷荞麦面

Le Marais说餐厅

是8份
2½磅级黄鳍金枪鱼寿司,切成1寸牛排
石油烧烤
盐和黑胡椒
1½杯花生酱
½一杯椰奶
3大汤匙水
3汤匙新鲜酸橙汁
3汤匙酱油
一汤匙辣酱汁或一汤匙红辣椒片
3瓣切碎的新鲜大蒜
1½汤匙磨碎的鲜姜
½一杯切碎的香菜
2包荞麦面
¼杯糖荚豌豆,切成丝
¼杯胡萝卜去皮,切成丝
¼杯芹菜,切成丝
¼杯葱,切碎
½一杯切碎的香菜或罗勒
½杯樱桃西红柿切成两半
装饰用白芝麻

不仅可以提前准备,我鼓励它。按照制造商的说明煮面条。当它们被煮熟时,把它们排干,然后用冷水冲一冲。你需要移走所有的热量来停止烹饪过程。把面条放在碗里,放在旁边。
酱,把花生酱放在一个大碗里,椰奶,水,酸橙汁、酱油,辣椒酱,大蒜和姜。搅拌均匀,直到酱汁形成并变滑。加入香菜。
面条,加入所有切好的蔬菜,然后加入足够的酱汁,涂在上面。把多余的酱汁留作金枪鱼的酱汁。
将金枪鱼放入冰箱冷藏。
在把金枪鱼放到烤架上之前,先把烤架调好并加热。
在鱼的两面涂上少许油,然后用盐和胡椒调味。
把鱼放在你的烧烤,让它坐1 - 1½分钟。188宝金博然后将鱼旋转180度,再静置一分钟。这将创建所需的菱形图案。翻转并重复这个过程。烤鱼的时间不应超过5-6分钟。如果你喜欢金枪鱼熟透,现在就转身离开我的课堂,因为我对你不太满意,你也不应该吃金枪鱼。
把金枪鱼放在砧板上切成片。把金枪鱼和凉面沙拉一起上桌。把剩下的酱汁淋在金枪鱼上。

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