稀有的招牌海鲈鱼:用香脂调味的海鲈鱼和来自稀有牛排馆的土豆泥

厨师Aryeh Goldenson著
罕见的牛排馆,迈阿密

鲈鱼
4 - 6盎司的鲈鱼
4盎司糖醋鸭汁
按口味加盐和胡椒
1汤匙橄榄油
2盎司烤澳洲坚果,www.188bet .com切碎

香:减少
两杯香醋
一杯红糖
½一杯橙汁
¼杯番茄酱

捣碎的红薯:
3红薯
4盎司黄油
4盎司红糖
1茶匙肉桂
1茶匙肉豆蔻

用盐和胡椒给鱼调味。在煎锅中加热橄榄油,将鱼煎至一边酥脆,翻转鱼那么脆一边是釉每件1盎司的酱鸭,把锅在375度的烤箱烘焙约15 - 20分钟,直到完全煮熟前每个角½盎司切碎的坚果。

电镀:
将红薯泥和鱼一起放在盘子的中央,淋上少许香料。

香醋,红糖,橙汁,将番茄酱放入中等大小的酱汁锅中,用大火煨至一半。将约2盎司玉米淀粉和2盎司水混合,慢慢滴入香料混合物中使其变稠。放入冰箱冷却至需要时,放入挤压瓶中备用。

www.188bet .com把红薯烤软,削皮,放入搅拌机中加入4盎司红糖,肉桂、肉豆蔻和人造黄油,搅拌均匀,保温至上菜。

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