烤鱼配烤水果沙司

烤鱼
水果沙拉:
西瓜1至2片(大西瓜1片)。如果小,切成1又1/2英寸厚,离开皮完整
2个哈密瓜,切成1又1/2英寸厚,离开皮完整
1个厚的纵向菠萝片,去皮,空心
2个猕猴桃,去皮,减少1/2
1成熟的芒果,去皮,切成1英寸厚的片
3汤匙菜籽油
墨西哥胡椒1,如果你不喜欢它的辣味,剁碎
1红辣椒
3汤匙切碎的香菜叶
1石灰,开始做
1/8杯酸橙汁(约2杯)188宝金博
1/8杯糖
2汤匙柠檬汁
1/8茶匙辣椒粉
1/8茶匙肉桂粉
1/8茶匙海盐
鱼:
半茶匙海盐
半茶匙刚碎的黑胡椒
1 1/2到2磅重的硬白鱼(大比目鱼,鲈鱼,或其他丰盛而结实的白鱼)
预热烤架至中高温。用菜籽油轻轻擦拭每一片。
用油菜籽上油的纸巾擦烤架的磨片。将红辣椒放在烤架上烤至变黑。从烤架上取下,放在纸上或可重复密封的塑料袋中休息。当辣椒凉到可以处理的时候,去除发黑的皮肤。把茎去掉,把种子挖出来。剁碎,放在一个大碗里。
把水果放在烤架上烤2 - 3分钟,周转,再煮2到3分钟。从烤架上拿下来放到砧板上冷却。当水果凉了,切成1/2英寸的小块,加入切碎的红辣椒。
在一个中等大小的碗里,混合切碎的墨西哥胡椒,香菜,酸橙和果汁,糖,柠檬汁,辣椒,肉桂粉和盐。混合均匀,淋在烤水果上。轻轻搅拌混合,盖上盖子冷藏30分钟。放在鱼上面食用。
鱼:预热烤架至中火。用油菜籽油纸巾擦烤架。鱼的两面都撒上盐和胡椒。轻轻地把鱼放在烤架上,煮3分钟,仔细翻过来再煮2分钟。从火上移到砧板上,盖上盖子休息2分钟。切成小份,如果需要的话,并立即与水果沙司一起食用。

2关于“烤鱼配烤水果沙司

留下一个回复

您的电子邮件地址将不会公布。必填字段被标记*

*