巧克力凝胶曲奇

choc-gelt
成分
1支(1/2杯)不加盐人造黄油
1.5杯2汤匙,装即期红糖
1个大鸡蛋
1杯无糖可可粉
半杯加3汤匙面粉
½茶匙盐
1茶匙磨碎的橙皮(可选)
¼杯大的粗结晶糖,透明或彩色,或砂糖

制备
在搅拌机的碗里,把红糖和人造黄油混合,直到变轻和蓬松。加入鸡蛋,搅拌至完全混合。在一个大碗里,把可可粉搅拌在一起,面粉,盐,还有橘子的味道。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中,继续搅拌直到配料混合,刮掉碗的侧面。

把面团刮到一块塑料薄膜上。展平成圆盘。冷藏至少一小时或过夜。
把烤箱加热到350度。用羊皮纸把两张烤盘包起来。把面团放在撒了少许面粉的工作面上,擀成1/4英寸厚,然后用圆饼干刀或果汁杯的顶部切掉。将每个饼干压入结晶糖或彩色糖中,放在烤盘上。

烤12分钟左右。188宝金博冷却后用铝箔包起来,看起来像凝胶。

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