腌鲑鱼

salmonmousse
成分
1肉桂棒
2月桂叶
¼,½杯醋
¾杯糖

8-12份鲑鱼或鲑鱼鳟鱼
2洋葱,切片
1大汤匙酸辣香料,用粗棉布
1杯蛋黄酱
1 sm。泡菜,切片
1汤匙糖
1汤匙番茄酱
2葱,切片
1汤匙新鲜莳萝
3汤匙或更多的水

准备

结合肉桂棒,月桂叶,醋和糖放在一个足够大的容器里,用来装鱼。加入鱼和足够的水来盖住鱼。在冰箱里腌一夜。

捞出鱼,加入腌料。加入2个洋葱和酸辣调料,加水,如果有必要,这样当鱼被放入锅里时就会被盖住。煮至沸腾,再慢火煮½小时,覆盖。加入鱼,继续煮约10分钟或直至煮熟。188宝金博稍凉后,小心取出鱼肉。

将鱼放入容器中,用滤网将煮熟的腌料淋在鱼上。冷藏。把蛋黄酱,泡菜,糖,番茄酱,葱和莳萝与水混合。混合。如果需要的话,加些水做浓酱。把酱汁浇在冷鱼上。8 - 12。

2关于“腌鲑鱼

    • 我一直用这个腌制三文鱼的食谱,配上各种酱汁或做奶油酱。如果你要做奶油酱,将三文鱼切成小块,放入腌汁中煮2 - 4分钟。188宝金博你可以把三文鱼泡在酸洗汁里,加一些柠檬汁,柠檬汁加醋可以煮出鲑鱼。

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