辣根蛋白酥皮下的鲑鱼

成分

½杯低脂酸奶
1汤匙无盐黄油,融化了
½杯新鲜磨碎的辣根或¼杯白辣根的jar
¼茶匙粗盐
6个蛋清
1茶匙糖
4大马哈鱼鱼片,6盎司,剥了皮的
现磨胡椒粉调味
½杯切碎的新鲜莳萝

准备

1.将酸奶放入双层纸巾内衬的过滤器中。把过滤器放在碗上,放入冰箱,沥干3小时。
2.预热烤箱至425度。涂在烤盘上,足够大,可以把鱼片放在单层里。淋上融化的黄油。在一个碗里,混合干酸奶,辣根和½茶匙的盐。
3.把蛋白打成软峰。加入糖,继续搅拌,直到它们形成硬峰。小心地拌入调味酸奶。
4.把鲑鱼放在烤盘里,用剩下的1/4茶匙盐和胡椒调味。覆盖每个角与¼的酥皮。烤到鱼烤透,188宝金博大约15分钟。分成4个盘子,洒上莳萝。即可食用。

产量:四份。

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