全鲑鱼配罗勒黄油

萨尔蒙巴兹尔

成分

复合黄油:
一束新鲜罗勒叶,被分割的
1块不加盐的黄油,室温(或人造黄油)
犹太教盐和现磨黑胡椒粉
1大半鲑鱼,皮肤上,清洁和干燥
2个柠檬,切成楔形
特级初榨橄榄油
海盐

方向

先预热一个大的室外烤架。用橄榄油擦拭烤架,清洁它,还可以制作一个不粘的表面,或者喷洒PAM喷雾,用于户外烤架(远离烤架,以防止火焰从烤架上冒出来)。

将罗勒叶切成1/2,与黄油、盐和胡椒一起加入,制备复合黄油。尝一尝,送到食品加工厂。脉冲直到完全混合和乳状。

用厨师刀,在鱼的每一边划出一道缝,在每个狭缝里放几片柠檬和罗勒。把整个鱼涂上罗勒黄油,把剩下的黄油冷藏起来,与成品鱼一起食用。小心地把鱼放在烤架上烤10到12分钟,直到它很容易被取下——用两个大抹刀。把鱼翻过来再烤10分钟。这种鱼可以在375度的烤箱里烤20分钟。

以家庭风格的大浅盘食用,并点上剩余的罗勒黄油。撒上海盐和新鲜罗勒叶。和柠檬角一起食用。

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