仿蟹饼

蟹肉饼

改编自Ina Garten

成分

2大勺无盐黄油
2大勺橄榄油
¾杯小,红洋葱丁(1个小洋葱)
1.5杯小,芹菜丁(4根)
半杯小,红椒粒(1小辣椒)
半杯小,黄椒粒(1小辣椒)
1大勺刺山柑,筋疲力竭的
1/4汤匙塔巴斯科酱
半茶匙伍斯特郡酱汁
1.5茶匙老海湾调味料
半茶匙犹太洁食盐
半茶匙新磨黑胡椒粉
半磅仿蟹肉
半杯纯干面包屑
半杯好蛋黄酱
2茶匙第戎芥末
2个特大号鸡蛋,轻打

用于油炸

4大勺无盐黄油
¼杯橄榄油

准备

放2大勺黄油,2大勺油,洋葱,芹菜,红黄甜椒,西芹,斗篷,塔巴斯科酱,伍斯特沙司,老海湾调味料,盐,在一个大炒锅里放上胡椒,中低火煮,直到蔬菜变软。大约15到20分钟。冷却至室温。在一个大碗里,把仿蟹肉切成小块,和面包屑一起扔,沙拉酱,芥末和鸡蛋。加入煮熟的混合物,搅拌均匀。盖上盖子,在冰箱里冷却30分钟。做成一口大小的蟹肉蛋糕。

将黄油和橄榄油用中火放入大炒锅中煎。加入蟹肉饼,两面煎4到5分钟,直到变成褐色。用纸巾排干;把它们放在250度的烤箱里加热。

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